1936 / KAGAMI / FISHERIES / FOOD SUPPLY
FISH MARKET
& COASTAL FLEET
鏡島の食料は大型貨物船だけで来るわけではない。沿岸漁船が毎朝、街の食卓へ海を持ち込む。
THE CITY EATS WHAT THE COAST CAN LAND.
FISH MARKET & COASTAL FLEETは、沿岸漁船の帰港、水揚げ、選別、氷、価格形成、冷蔵保管、ホテル・食堂・商店への配送をつなぐNodeです。Cold StorageとFood Supplyを、実際の朝の漁業へ接続します。
海から食卓までの6段階
COASTAL FLEET
小型漁船が沿岸漁場へ出る。
LANDING
朝の岸壁で魚を水揚げ。
SORTING
魚種・大きさ・鮮度で選別。
ICE
製氷所の氷で鮮度を保つ。
MARKET
卸売・相対取引で行先が決まる。
DELIVERY
ホテル、食堂、商店、船へ配送。
COASTAL FLEET → LANDING → SORTING → ICE / COLD STORAGE → WHOLESALE → HOTEL / CANTEEN / SHOPS / SHIP SUPPLY