1936 / KAGAMI / FOOD / WHOLESALE

FOOD SUPPLY
& WHOLESALE MARKET

港が大きくなれば、毎朝必要な食料の量も大きくなる。

1936年の鏡島South Pierと食料供給を支える港湾生活圏の再構成

A PORT CITY HAS TO EAT.

客船の厨房、国際ホテル、船員宿、食堂、Old Kagamiの商店、Dry Dockの労働者。需要は別々に見えても、魚、米、野菜、肉、乾物、飲料、氷、燃料などの供給線でつながる。

ARRIVAL

沿岸船、漁船、鉄道・道路貨物から入る。

INSPECTION

品質、数量、書類を確認。

WHOLESALE

市場で価格と配分が決まる。

STORAGE

乾物、氷、冷暗所、倉庫へ。

DELIVERY

荷車、小型トラック、手押しで各地区へ。

CONSUMPTION

船、ホテル、宿、食堂、商店、工場で消費。

FOOD FLOW

PORT / COAST → WHOLESALE MARKET → COLD STORAGE & ICE PLANT → HOTEL / SHIP / SAILOR INN / SHOPS / DRY DOCK CANTEEN